여름철 식중독 예방방법 무엇이 있을까요?

여름철 식중독 예방방법 무엇이 있을까요?

최근 때 이른 고온현상과 큰 일교차 등으로 인해
음식관리에 조금만 소홀해도 식중독이 발생할 수 있어
음식물의 보관,관리,섭취에 각별한 주의가 필요합니다!
오늘은 식약처에서 발표한
여름철 식중독 예방방법에 대해 알려드릴게요 :)

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1. 식재료의 구입, 운반, 보관 요령

필요한 만큼만 상온보관 식품부터 냉장, 냉동식품 순으로

유통기한이나 표시사항을 잘 확인하여

신선한 식품을 구입합니다.

또한 운반, 보관할 때는 아이스박스나 아이스팩 등을 이용하여

10도 이하의 냉장상태로 차갑게 운반해야 합니다.

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2. 식재료의 조리 요령

조리 전 비누, 손세정제 등을 사용하여

30초 이상 손을 씻습니다.

닭 등 가금류나 수산물 등을 세척할 때는

주변에 날로 섭취하는 채소, 과일에

물이 튀지 않도록 주의하세요!

또한 조리가 되지 않은 식품과

이미 조리가 된 식품은

칼, 도마를 구분하여 사용해야 합니다.

육류, 가금류, 계란 및 수산물을

완전히 익히는 것은 필수랍니다!!!

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3. 식재료의 섭취 요령

음식은 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 합니다.

가능한 빨리 섭취해야 하며,

날로 섭취하는 채소나 과일은

깨끗하게 세척하여 섭취해야 합니다.

다가오는 더운 여름철 식중독 예방방법

숙지하셔서 건강한 여름 되시길 바랄게요!!